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發(fā)布時間：2010-11-08
石花膏、大南瓜、小蘿卜也能雕出市標造型
泉州網(wǎng)7訊 （泉州晚報記者莊金泉 實習(xí)生林錦旺 文/圖）泉州的“飛天迎賓”、豐澤的“鯉魚化龍”、石獅的“東方醒獅”、德化的“渡海觀音”等等是泉州各地市民熟悉的城市標志，它們的材質(zhì)多為石頭、瓷器、銅器等硬物雕刻，而在石獅某酒店有一位80后江西籍食雕師，則用各種食品或泡沫雕成，成為宴席餐桌上的點綴亮點。
據(jù)了解，他已經(jīng)完成了石花膏雕琢的石獅市標“東方醒獅”，泡沫雕成的“鯉魚化龍”。目前，他正在用南瓜和白蘿卜一起合雕泉州的市標“飛天迎賓”，并計劃在今年年底之前將晉江、德化、惠安、永春等地的市標都雕刻出來。
綠色雄獅有點頑皮 鯉魚化龍浮雕變立體
今日，記者來到食雕師朱愛明工作的酒店，看到了他已經(jīng)完成的“東方醒獅”和“鯉魚化龍”�！皷|方醒獅”長約50cm，高約70cm，與現(xiàn)實中的塑像比例相當，分三部分組成：石臺、石墩和獅身，獅子的姿態(tài)也一致，都是前爪攀到石墩較高一側(cè)，后爪撐住較低一側(cè)。不同的是這只獅子全部用石花膏雕成，并被染成綠色，而且在神態(tài)的表現(xiàn)上，現(xiàn)實中的獅子張口發(fā)出怒吼狀，極其威猛，而這尊石花膏獅子卻猶如小孩見到新鮮事，好奇地張開大口。記者發(fā)現(xiàn)，用石花膏表現(xiàn)出的獅鬃也是脈絡(luò)分明，特別是尾巴的處理很細膩。“鯉魚化龍”正是取材于泉州豐澤廣場上的浮雕圓球，朱愛明將圓球上的浮雕圖案變成了更有立體感，整件作品有一人多高，在洶涌的海浪之中，9條紅鯉魚從海底往海面游去，先到海面的鯉魚變成了騰躍的飛龍。據(jù)介紹，這件作品是運用食品雕刻技法，用泡沫雕刻而成。
為練習(xí)刀工 市標成素材
今年29歲的朱愛明來自江西景德鎮(zhèn)，從18歲開始便來到泉州，一開始在酒店的大廚身邊當學(xué)徒，專攻食品雕刻；出師后在泉州市區(qū)、晉江、德化等地酒店供職，目前在石獅某酒店任專職食品雕刻師。“十幾年來也算走遍了大泉州各個城市，”朱愛明調(diào)侃道。
當學(xué)徒的時候，除了在師傅手下打雜工，做一些簡易的雕刻外，晚上回到住處，朱愛明通常還要不斷地練習(xí)刀工。剛開始從最簡單的形象入手，比如用蘿卜、南瓜、青瓜等雕成小鳥小花，隨著技藝精進，現(xiàn)在朱愛明已經(jīng)可以在短短2分鐘內(nèi)用胡蘿卜雕出一朵精細的玫瑰花。為此，他覺得，雕刻這些造型已經(jīng)無法提高自己的刀工水準，必須尋找更好的素材。不久前，他從石獅市標“東方醒獅”雕塑下經(jīng)過時，腦袋里迅速閃出一個念頭：何不以“東方醒獅”的造型來仿雕？緊接著他又想：泉州每個包括市區(qū)的每個縣（市）都有各自的市標，它們不就是非常好的素材？朱愛明認為，每個城市的市標雕塑都出自大師之手，其造型的藝術(shù)含金量極高，將它們當做素材無疑是“站在巨人肩膀上”。
按市標特點 選食材動刀
據(jù)朱愛明介紹，在作出雕刻市標決定后，他便找機會對每個市標進行實地觀察并拍照，在照片上畫出橫豎方格來定位實景的比例，接著便是取材了�！耙驗樵煨�、圖案等的不同，不同的市標必須用不同的食品來表現(xiàn)”，他說，比如石獅的市標，獅子頭尾高低位置相差較大，這就要求材質(zhì)必須是實心的，而且要雕出70cm高的作品，顯然很難從天然的瓜果蔬菜中找到，于是，他就選擇了石花膏，這是因為石花膏大小可以按制作者的要求來把握。
對于“鯉魚化龍”，朱愛明表示，洶涌海浪的逼真是這件作品的關(guān)鍵之處，要讓飛濺的浪花在半空中固定，要求材質(zhì)要有一定硬度，而且容易塑成顆粒狀，于是他選擇了泡沫。而說起正在趕工的“飛天迎賓”，他選擇的是用小南瓜來雕飛天，用大顆白蘿卜來雕中間的那顆石柱，飛天就是妙音鳥，現(xiàn)實中呈金黃色，南瓜色調(diào)與之相仿，白蘿卜呈圓柱狀，有一定韌性，可以將9只妙音鳥嵌入。 (本文來源：泉州網(wǎng) )
